twebackenbrot, Pökelfleisch und geschraubete Rodtschaer
Hans Christian Küchelmann, 14 November 2025

“twebackenbrot, Pökelfleisch und geschraubete Rodtschaer. Archäozoologische und historische Quellen zum Proviant auf Hanseschiffen”
Presentation of Hans Christian Küchelmann at the
Conference „Food Studies – Quo vadis? Interdisziplinäre Potenziale zur Erforschung einer Ernährungsgeschichte des Mittelalters“
13th to 14th of November 2025 at the University of Erfurt
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